La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado.
Por que los alimentos están formados por millones y millones de moléculas. El cuerpo humano (o cualquier organismo) necesita tomar esos alimentos y "descomprimirlos" o degradarlos en moléculas mucho más simples ya que no puede utilizar las partículas de alimento debido a su complejidad, por lo que el cuerpo tiene que tomar alimentos para poder adquirir los nutrientes en un proceso posterior. Entonces, ¿qué es la digestión? La digestión es un proceso que se basa en la "descomposición" de la partícula de alimento en partículas que la célula ya pueda usar. Esas partículas se les llaman "principios inmediatos" ya que son las que va a utilizar la célula.
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